Hem → Restaurangutbildningar

Restaurangutbildningar

Kompetensutveckling för alla som arbetar i restaurangbranschen. Flera av våra kurser innehåller naturligtvis fördjupningar inom matlagning men vi har även utbildningar inom chefskap, ekonomi, service och dryckeskunskap.

Ladda ner vårens utbildningskatalog (PDF-dokument, 4,1 MB)

Kökskurser

	Cafémat NYHET! Spännande caférätter. Kursledare Mattias Larsson
	Fisk och skaldjur Precision och passion. Kursledare Klas Lindberg
	Lunchkrog 2.0 Modern lunchservering. Kursledare Johan Kuhn
	Salladsbuffé efter säsong NYHET! Överraskningar på salladsbuffén. Kursledare Mattias Larsson
	Mer vegetariskt på menyn Grönsaker som huvudråvara. Kursledare Carina Brydling
	Ätliga vilda växter och örter NYHET! Ta in naturen i köket. Kursledare Lena Engelmark Embertsén och Mårten Lindqvist
	Kött Nya detaljer ger nya möjligheter. Kursledare Fredrik Malmstedt
	Styckningskurs Lär dig stycka ett helt djur. Kursledare Pontus Eriksson
	Vilt, svamp och bär NYHET! Det bästa från skogen. Kursledare Klas Lindberg
	Husmanskost i tiden Svensk husman med moderna tekniker. Kursledare Niclas Wahlström
	Korvar, patéer och terinner Trendigt mathantverk. Kursledare Daniel Räms
	Praktisk teknik i restaurangköket Moderna kökstekniker. Kursledare Daniel Räms
	Catering och festmat God mat med ökad lönsamhet. Kursledare Viktor Westerlind
	Choklad och bakverk NYHET! Mjuka kakor, bitar, småkakor, tryfflar... Kursledare Mattias Ljungberg
	Desserter - menyns höjdpunkt Att avsluta menyn på topp. Kursledare Daniel Roos
	Baka bröd i restaurangkök Att baka bröd i café- och restaurangkök. Kursledare Patrik Fredriksson

Kurser för dig som lagar mat för förskole- och skolbarn

	Mat för kräsna munnar NYHET! Från skolmat till skolrestaurang
	Skolmat från grunden Goda och näringsriktiga måltider. Kursledare Maria Masoomi
	Salladsbuffé efter säsong NYHET! Överraskningar vid salladsbuffén. Kursledare Mattias Larsson
	Baka bröd i restaurangkök Det är gott, genuint och lönsamt
	Grönt är skönt Mer vegetariskt i maten. Kursledare Carina Brydling
	Värdskap i servicemiljö Värdskapets syften och mål. Kursledare Ulrika Karlsson

Dryckeskurser

	Vinkunskap 2 dagar grundkurs. Kursledare Jörgen Lindström
	Älskade Pinot Noir Fördjupa dig i Pinot Noir
	Mat och dryck En perfekt kombination. Kursledare Michel Jamais och Mathias Emilsson
	Barteknik En grundkurs. Kursledare Hans Bihl
	Bar management Lönsamhet i baren. Kursledare Hans Bihl
	Modern bartending Ett kreativt hantverk. Kursledare Andreas Näslund och Michael Bergström
	Alkohollagsutbildning Att söka tillstånd. Kursledare Hans Andersson

Ekonomikurser

	Restaurangekonomi med MOR Online Grundkurs i MOR Online. Kursledare Maria eller Peter
	Fortsättningskurs i MOR Online Fördjupningskurs. Kursledare Maria eller Peter
	Ekonomi för icke-ekonomer Ekonomi för restaurang. Kursledare Björn Grunewald
	Revenue management för restaurang Att öka intäkter. Kursledare Björn Grunewald

Servicekurser

	Chefskurs Inspirera och utveckla. Kursledare Catharina Roos
	Utveckla din chefsroll NYHET! Att bygga framgångsrika team. Kursledare Eva Hambolt
	Sociala medier Skapa kundrelationer online. Kursledare Ann-Sofie Krol
	Värdskap i servicemiljö Värdskapets syften och mål. Kursledare Ulrika Karlsson
	Service management Gästens helhetsupplevelse. Kursledare Oscar Lindeberg

Hygienkurser och säkerhet

Restaurangtjänster erbjuder hygienkurser för restaurang och storhushål

Grundkurs i livsmedelshygien

Kunskap kring livsmedelshantering och hygien. Kursledare Anna Svensson

Restaurangtjänster erbjuder hygienkurser för restaurang och storhushål

HACCP i teorin

Matsäkerhet, riskvärdering, kritiska styrpunkter. Kursledare Anna Svensson