Snabbt och enkelt på indiskt vis.
Yoghurtröra till heta indiska rätter
- Vispa yoghurten, tillsätt övriga ingredienser och blanda dem väl.
- Krydda med salt och smaka av med de övriga kryddorna.
- Tillsätt eventuellt en nypa socker om gurkan har tunn smak.
OBS: Rostat kumminpulver – rosta försiktigt kumminfröna i en torr stekpanna på mycket låg värme under ständig omrörning. Ta det från värmen när kumminfröna ändrar färg till mörkbrun och avger stark doft. Låt det svalna något och mortla därefter till fint pulver.
Skrivet av